あじの酢の物 あっさり風味で。 あじ開きは、焼いた身をほぐし、酢の物とあえても美味しくいただけます。 ※あじの焼き方 袋から出し予熱したフライパンやグリルを使い、中火で身のほうから焼いていき、目が白くなったら裏返して焼いてください。 皮目のほうは1分~2分を目安に焼いてください。