干物、丸干しのアユカワ » 美味しい召し上がり方

ちりめんのチーズトースト

ayukawa — Wed, 03 Oct 2012 12:15:27 +0000

材料１人分

ちりめん

お好みの量

食パン

１枚

とろけるスライスチーズ

１枚

刻みネギ

適量

バター

適量

お好みで醤油やマヨネーズをつけてもおいしくお召し上がりいただけます。

食パンにバターを塗ります。
１にちりめん、刻みネギ、とろけるスライスチーズをのせてトースターで焼きます。
お好みで醤油やマヨネーズをつけてお召し上がりください。

しらす入り卵焼き

ayukawa — Wed, 03 Oct 2012 09:29:43 +0000

卵焼きの具材にご使用いただけます。

釜上げしらす丼

ayukawa — Wed, 03 Oct 2012 09:22:49 +0000

材料１人分

釜上げしらす

３０ｇ

ご飯

１膳

大葉

１枚

醤油

適量

どんぶりに温かいご飯を入れます。
１に釜上げしらすと、大葉をのせます。
醤油をかけて混ぜ合わせてお召し上がりください。

うるめの焼き方

ayukawa — Wed, 03 Oct 2012 08:12:44 +0000

袋から出し予熱したフライパンやグリルを使い、中火で焼いていきます。

目が白くなったら裏返して、そちらも目が白くなるまで焼いてください。

いかの焼き方

ayukawa — Wed, 03 Oct 2012 03:14:38 +0000

頭と足を切り、焼いてください。

頭の部分はそのまま焼くと丸まってくるので、包丁で切れ目をいれます。

焼き色がついたら裏返し、さらに焼き色がついたら出来上がりです。

焼いた後、マヨネーズなどをつけても美味しいです。

あじの酢の物

ayukawa — Wed, 03 Oct 2012 02:42:50 +0000

あっさり風味で。

あじ開きは、焼いた身をほぐし、酢の物とあえても美味しくいただけます。

※あじの焼き方
袋から出し予熱したフライパンやグリルを使い、中火で身のほうから焼いていき、目が白くなったら裏返して焼いてください。
皮目のほうは1分～2分を目安に焼いてください。

塩たたき

ayukawa — Mon, 02 Jul 2012 01:09:23 +0000

素材の旨味をそのままいただく。

かつおのタタキは、「タレ」と「塩」でいただくのが高知流。
シンプルにいただく「塩」も人気です。

かつおのたたき

ayukawa — Mon, 02 Jul 2012 01:08:44 +0000

器に玉ねぎスライスを敷き、タタキを切って盛り付ける。その上に、お好みでにんにくスライスをのせ、特製タレにたっぷり浸して、お召し上がりください。

※他に薬味はネギ、ミョウガ、大葉、大根なども適しています。
※タレに浸したタタキを丼ご飯の上に載せれば「タタキ丼」に！

土佐巻き

ayukawa — Mon, 02 Jul 2012 01:07:45 +0000

タタキがそのまま巻き寿司に

今や高知のどの寿司店にもあるタタキの巻き寿司「土佐巻き」。
にんにくと大葉と一緒に。

ちりめんチーズ

ayukawa — Mon, 02 Jul 2012 01:06:08 +0000

◆ 材料（4人分）
・ちりめん：40g
・スライスチーズ：8枚
　※とろけるチーズは、焼くと溶けますので、スライスチーズをご使用ください。

◆ つくり方
①：スライスチーズの上にちりめんをのせます。
②：フライパンまたはグリルで焼きます。（※テフロン加工のフライパンがおすすめです。）
③：両面を焼いてお召しあがりください。